-Chất liệu gang của Staub đã được xử lý bề mặt, trung tính với thực phẩm.

-Chày cối gang vừa có độ ma sát, vừa có lực giòn tan, nên giã rất đằm tay. Cán gỗ khắc chữ Staub trứ danh

-Phải để riêng 1 cối giã đồ chín: hành tỏi, tiêu ớt, các loại rau gia vị, thảo mộc